Жареные факты

Жареные факты третья книга Ивана Шишкина, одного из основателей и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом Мишлен . Перед вами экстракт поварской мудрости и остроумия в 137 ответах на вопросы о том, как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль? Вы также найдете здесь два десятка рецептов от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц и несчетное количество ценных советов и идей, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи. Жареные факты наследуют от предыдущей книги Шишкина, Под фартуком , не только аптекарскую точность и тонкий юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога Вечерний Лошманов , а иллюстрации сделал совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места и удостоились издания отдельной книгой.