Бестселлеры
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Это 3-я книга в новой юбилейной серии книг, посвященной 100-летию со дня рождения известного во всем мире Вильяма Васильевича Похлебкина, соединившая в себе «Тайны хорошей кухни» и «Занимательную кулинарию». Тайны и занимательные факты поварского искусства представлены в ней: кулинарные процессы и приемы; основы таких понятий, как хлеб, молоко, кондитерское искусство; правила подготовки кухни и продуктов; наконец, основные виды блюд. Все главное, что необходимо знать, чтобы не просто готовить, но понимать, зачем, постоянно совершенствовать свое мастерство в искусстве кулинарии.
12,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 550696
Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное...
Производитель: Москва : Эксмо
ISBN: 978-5-04-178984-8
EAN: 9785041789848
Формат: 145x206 мм
Переплет: твердый
Страниц: 368
Давным-давно, в 50-е годы прошлого столетия, была издана книга «КУЛИНАРИЯ». Как и «Книга о вкусной и здоровой пище», она была предметом желания многих советских хозяек непременно ее приобрести. В ней заключались все правила и методики тогдашней науки о питании и большое количество рецептов. В наше время также есть такая необходимость — знать о питании по максимуму. В книге Элги Боровской представлена конкретная информация о современном питании и более 1000 рецептов, которые удовлетворят любые запросы. Книга сочетает в себе прекрасное оформление, хорошо подобранный материал и доступную цену.
12,84 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549777
Серия: Кулинарная энциклопедия
Производитель: Москва : Эксмо
ISBN: 978-5-04-181435-9
EAN: 9785041814359
Формат: 197x255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 512
Перед вами книга, снискавшая широкую популярность в СССР. Её авторы, советские врачи Н.В.Тарасов и Т.И.Бохановская, за долгое время практики накопили обширные знания о сыроедении как образе жизни, которыми с точки зрения врачебной науки поделились с читателями. Издание содержит сборник из 300 сыроедческих рецептов, финансово не затратных в приготовлении, а также полезные рекомендации о том, как повысить работоспособность, жизненный тонус организма и надолго сохранить ясность мышления.
12,63 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549840
Серия: Здоровая жизнь
Производитель: Концептуал
ISBN: 978-5-907289-15-4
EAN: 9785907289154
Формат: 14.7 x 1.2 x 21.7...
Переплет: твердый
Страниц: 176
Авторы этой книги, Люба и Макс Куштуевы, путешествуют по Швейцарии и с любовью собирают рецепты всего самого вкусного, интересного и истинно швейцарского. Книгара звенчивает миф о том, что кухня этой страны - непременно что-то пафосное и дорогое. Стоит отклониться от популярных туристических маршрутов, и вы увидите совершенно иную швейцарскую кухню! Чтобы готовить выпечку по рецептам, собранным в этой книге, вам потребуются доступные ингредиенты и хорошее настроение. О рецептах швейцарской выпечки. Книга развенчивает миф о том, что кухня Швейцарии — это непременно что-то пафосное и дорогое. Авторы предлагают отойти в сторону от популярных туристических маршрутов и взглянуть на швейцарскую кухню изнутри. Здесь вас ждет совершенно иная картина! Чтобы готовить выпечку по рецептам, собранным в этой книге, вам потребуются доступные ингредиенты и хорошее настроение. «Иногда говорят, что для того, чтобы готовить блюда той или иной страны, нужно жить в этой стране. Так сказать, нужно быть в среде и иметь доступ к ингредиентам. Это в полной мере относится и к кухне Швейцарии. Но только в том случае, если вы хотите поставить на тарелке значок „Swiss made“ — во всех остальных... не нужно совершенно!» Особенности Авторы вместе путешествуют по стране в поисках всего самого вкусного, самого интересного и самого швейцарского. Специально для этого проекта они собрали более 1,5 тыс. самых разных рецептов и заметок, из которых выбрали для книги все самое лучшее. Книга принесет вам много удовольствия и расширит ваши кулинарные горизонты. Для кого Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свой кулинарный репертуар с помощью новых вкусных и необычных блюд.
21,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549862
Производитель: Альпина PRO
ISBN: 978-5-9614-7048-2
EAN: 9785961470482
Формат: 230x300x20 мм
Переплет: твердый
Страниц: 196
Иллюстрации: цветные
Эта книга родилась как продолжение проекта #фермерскийобеддлясвоих - званых обедов, которые Ольга Карпова организует на своей семейной ферме. Она собирает за столом до 80 человек и приглашает известных московских шеф-поваров угостить всех присутствующих изысканной и полезной едой. Александр Гаврилычев, Игорь Котов, Сергей Душков, Василий Емельяненко, Захар Иванченко, Ольга и Павел Сюткины, Янис Мелисидис, Александр Гаврилычев, Мая Гегидзе, Нуреттин Карадаш и Ольга Слуцкая адаптировали свои лучшие рецепты и разработали новые специально для этого проекта. Часть рецептов Ольга привезла из кулинарных путешествий по Греции и Грузии. В книге собраны 75 простых в исполнении рецептов из фермерских продуктов. Блюда подобраны по актуальности в то или иное время года. Здесь вы найдете рецепты для новогоднего стола, масленицы, пасхи и те, что можно готовить в период соблюдения поста. Вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром, не потратив при этом много времени.
25,00 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549864
Производитель: Альпина PRO
ISBN: 978-5-9500962-3-5
EAN: 9785950096235
Формат: 205x266x16 мм
Переплет: твердый
Страниц: 160
Иллюстрации: цветные
Грибы давно завоевали почетное место на нашем столе. Вешенки, шампиньоны и шиитаки люди уже научились выращивать в промышленных масштабах, однако за другими видами любителям следует отправляться в лес: абсолютное большинство грибов растет только в естественной среде обитания. В этой иллюстрированной энциклопедии рассказывается о самых популярных съедобных и несъедобных видах грибов. Вы узнаете, где и в какие месяцы их собирать, чем полезны разные виды и какие способы их заготовки возможны. Удобный формат, можно взять с собой в лес.
21,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549473
Серия: С природой наедине....
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-82229-4
EAN: 9785699822294
Формат: 162x210 мм
Переплет: твердый
Страниц: 240
Иллюстрации: цветные
Эта книга для тех, кто устал от долгих, бесконечных диет, для тех, кто устал отказывать себе в небольших и вкусных радостях жизни, и для тех, кто хочет найти простые и полезные рецепты любимых десертов. В книге Елены Малинко вы найдете более 60 рецептов пирогов, печений, конфет, блинчиков и даже напитков без сахара, глютена и продуктов животного происхождения, которые она составляла сама, для себя и своей семьи. Банановое печенье без сахара и яиц, брауни из красной чечевицы, крекеры из нутовой муки — думаете, звучит сложно? На деле, готовить это невероятно просто, а самое главное — это вкусно и очень полезно! Если у вас аллергия на глютен, если вы стараетесь ввести в свою жизнь привычку есть сладкое без сахара или просто хотите заботиться о своем здоровье — эта книга определенно вам подойдет. Вы узнаете, чем можно заменить сахар и яйца, какую муку использовать вместо привычной пшеничной. А еще приготовите более 60 рецептов печений, крекеров, маффинов и пирогов, которые будут в радость вам и вашему организму.
32,90 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549477
Серия: ПП. Теория и практика...
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-600-03542-3
EAN: 9785600035423
Формат: 210x260 мм
Переплет: твердый
Страниц: 184
Иллюстрации: цветные
Хотите наполнить дом уютом — испеките пирог. Хотите порадовать друзей, которые только что переехали, — испеките пирог. Хотите отвлечься от проблем, занимающих все внимание... Пеките! В своей новой книге автор раскрывает секреты приготовления теста — идеальные киши, тарты, закрытые и открытые пироги по рецептам из книги вам гарантированы. Шпаргалка по большинству видов дрожжевого теста позволит вам оперативно сориентироваться в том, как его замесить и сформовать. И получить миллион благодарностей от довольных дегустаторов ваших булочек или пирожков. Каждый рецепт из новой книги Татьяны Назарук неоднократно проверен не только автором, но и многочисленными читателями ее популярного интернет-проекта «Вкусный блог». Вдохновляйтесь, дерзайте и пеките! Все получится!
15,45 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549075
Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-121246-9
EAN: 9785041212469
Формат: 210x280 мм
Переплет: твердый
Страниц: 120
Иллюстрации: цветные
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. "Профессиональные выпечка и кондитерские изделия" - это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок. 3-е издание. Содердание: Часть первая. Профессиональный пекарь и шеф-кондитер Карьерные возможности для профессиональных пекарей и кондитеров Описание ингредиентов Описание инструментов и оборудования Современные принципы выпечки Безопасность продуктов и кухни Формулы выпечки и пекарские проценты Часть вторая. Дрожжевой хлеб и булочки Дрожжевой хлеб и булочки Усовершенствованный дрожжевой хлеб и булочки Часть третья. Основы кондитерской выпечки Виды теста для кондитерских изделий Быстрый хлеб и выпечка Печенье Крем, мусс и суфле Глазурь и соусы Замороженные десерты Часть четвертая. Сборка и украшение Пироги, тарты и фруктовые десерты Начинки и сборка тортов Выпечка к завтраку Порционные кондитерские изделия Несладкая выпечка Десерты на тарелке Шоколад и сладости Декор Свадебные и праздничные торты Приложение А Базовые рецепты Приложение Б Шаблоны декора Приложение В Конвертация, эквиваленты и расчеты Алфавитный указатель рецептов Пять причин купить 1 Впервые на русском языке: третье переиздание мирового бестселлера по выпечке и кондитерским изделиям. 2 Более 700 рецептов, охватывающих все виды сдобы и десертов, от хлеба до мороженого. 3 Подробное описание технологий и сотни пошаговых фотографий. 4 Незаменимое пособие для настоящих и будущих пекарей и кондитеров. 5 Роскошный подарок для всех, кто хочет научиться печь домашний хлеб и делать десерты ресторанного уровня.
130,01 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549102
Серия: Легендарные кулинарные книги
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-121420-3
EAN: 9785041214203
Формат: 287x230x53 мм
Переплет: твердый
Страниц: 1136
Иллюстрации: цветные
В своей книге Четна Макан говорит о том, что не ставит перед собой цели дать читателю план определенной диеты, направленной на снижение веса или решение проблем со здоровьем. Это просто сборник повседневных рецептов, по которым готовят в ее семье уже несколько поколений, к которым она привыкла с детства, и надеется, что читатель тоже найдет для себя в них источник кулинарного вдохновения. Любовь к готовке досталась ей от матери – увлеченного домашнего кулинара, которая всегда готовила еду из свежих продуктов, не пользуясь полуфабрикатами, к тому же в недавнем прошлом в Индии они были практически недоступны. Привыкнув к тому, что еда готовится из свежих и сезонных продуктов, автор книги сама старается следовать этому принципу, хотя сегодня фуд-маркет предлагает массу готовых решений. Книга была написана, чтобы продемонстрировать людям, считающим, что индийская еда – это что-то жирное, острое и сложное, нечто противоположное: индийские блюда в массе своей сбалансированы по содержанию полезных ингредиентов. В основном индийская кухня вегетарианская, но в рационе семьи автора присутствуют также в разумных объемах блюда из рыбы или курицы. Вы научитесь готовить нежное кокосовое карри с курицей, будете с легкостью демонстрировать классику – сочетать спаржу и зеленый горошек, а правильно приготовленный баклажан удивит близких удивительным вкусом. И однозначно влюбитесь в хрустящие, свежие и пряные маринованные овощи. В качестве бонуса: в главе "Салат" приводится три варианта салата на основе отварного нута – с острой курицей, с помидорами черри и кинзой, с пряным картофелем и мятой; в главе "Овощи" – четыре варианта карри с йогуртом, три варианта томатного карри с пажитником, четыре варианта томатного карри с кешью.
25,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549063
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-106366-5
EAN: 9785041063665
Формат: 197x240 мм
Переплет: твердый
Страниц: 208
Иллюстрации: цветные
Новое оформление и новая цена! Удачная суперобложка дополнит прекрасную книгу «Лучше есть, жить, чувствовать» («Eat Better, Live Better, Feel Better») Джулии Коув, которая стала первой публикацией этого автора — известного блогера и адепта вегетарианства (www.alkalinesister.com). Она посвящена системе питания, построенной на правильном кислотно-щелочном балансе, и предлагает большое количество рецептов, приготовленных на основе этой системы питания. В предисловии к книге говорится, что ее автор в течение нескольких лет испытывала значительные проблемы со здоровьем, и ни один из традиционных и нетрадиционных видов лечения не мог ей помочь. После знакомства с системой и перехода на «щелочной» режим питания, Джулия обрела здоровье, энергию и бодрость духа, к тому же стала сертифицированным специалистом по здоровому питанию и популярным блогером, поэтому у нее возникло желание поделиться данной системой с читателями. В подарок с новым оформлением и новым названием! Книга "Лучше есть, жить, чувствовать" ("Eat Better, Live Better, Feel Better") Джулии Коув является первой публикацией этого автора — известного блогера и адепта вегетарианства (www.alkalinesister.com). Она посвящена системе питания, построенной на правильном кислотно-щелочном балансе, и предлагает большое количество рецетов, приготовленных на основе этой системы питания. В предисловии к книге говорится, что ее автор в течение нескольких лет испытывала значительные проблемы со здоровьем, и ни один из традиционных и нетрадиционных видов лечения не мог ей помочь. После знакомства с системой и перехода на "щелочной" режим питания, Джулия обрела здоровье, энергию и бодрость духа, к тому же стала сертифицированным специалистом по здоровому питанию и популярным блогером, поэтому у нее возникло желание поделиться данной системой с читателями.
25,98 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549064
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-120463-1
EAN: 9785041204631
Формат: 210x280 мм
Переплет: твердый
Страниц: 304
Иллюстрации: цветные
Если вы увлеченный кулинар или хотите им стать, и для вас главное — вкус блюда, а не простота и скорость его приготовления, то в новой книге гастрономических писателей и известных блогеров Любови и Максима Куштуевых, чью страницу о еде в фейсбуке "Кухня занятых людей" читает и любит многотысячная аудитория, вы найдете не только оригинальные рецепты потрясающе вкусных блюд, но и особое поварское вдохновение для своих новых свершений на кухне.
23,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549094
Серия: Кулинарное открытие
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-116564-2
EAN: 9785041165642
Формат: 210х255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 192
Иллюстрации: цветные
Вам хочется приготовить вкусный домашний обед, но не знаете, с чего начать? Путаетесь в кухонных шкафчиках и боитесь взять в руки миксер? Начните свои первые шаги в сложном мире кулинарии с нашей серией для начинающих! Здесь вы найдете лучшие рецепты по самым важным темам, подробнейшее описание этапов приготовления, пошаговые фотографии и полезные советы. Рецепты разбиты на три группы сложности, от самых легких до тех, над которыми придется немного потрудиться. Это базовый учебник для неопытного кулинара. С его помощью вы научитесь мешать, взбивать, тушить, просеивать, промазывать, прокручивать и многое другое. Учитесь готовить вместе с нашими книгами!
12,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549071
Серия: Кулинария. Для начинающих
Производитель: Издательство "Эксмо"
ISBN: 978-5-04-155322-7
EAN: 9785041553227
Формат: 162x210 мм
Переплет: твердый
Страниц: 144
Иллюстрации: цветные
«Цель — добиться, чтобы потребитель каждый раз ощущал один и тот же вкус», — утверждают пищевые технологи. Но как этого добиться? Ведь с домашней едой так не получится никогда. Поэтому пищевая индустрия придумала массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Однако и те, и другие для покупателя остаются загадкой. Мы и в самом деле понятия не имеем, что производители еды скрывают за словами вроде «органический» или «экологичный». Джоанна БЛАЙТМЕН — журналистка, которая уже 25 лет изучает пищевую индустрию. Для этой книги она провела настоящее расследование, узнав все о том, как сегодня производятся продукты, которые попадают к нам на стол. Из книги вы узнаете: — почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими? — как технологи добиваются, чтобы мы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус? — из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется? — можно ли вообще найти на полках супермаркетов безопасную еду?
11,27 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549060
Серия: Кругозор Дениса Пескова
Производитель: БОМБОРА
ISBN: 978-5-04-116792-9
EAN: 9785041167929
Формат: 138x212 мм
Переплет: твердый
Страниц: 336
Ни одно блюдо не сравнится с хорошо приготовленной пастой с правильно подобранным к ней соусом — это краеугольный камень итальянской кухни. Марк Ветри, шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, живущий в Филадельфии, собрал на страницах своей великолепной книги выверенные рецепты не только разных видов теста для пасты и самой пасты — фигурной, с начинкой, ручной работы или изготовленной с помощью машинки, — но и блюд на основе свежей пасты домашнего изготовления, где знакомые спагетти, фарфалле, равиоли или более экзотические фаццолетти, карамелле и кулурджоне идеально сочетаются с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, зеленью и сырами, превращаясь в истинный праздник вкуса на тарелке. Марк Ветри учит тому, что важно не механически воспроизводить рецепты пасты, а подходить к задаче творчески, зная практические и технические аспекты, связанные с составом теста и его замешиванием, поведением пасты при приготовлении и объединении с соусом. Благодаря бесценной информации, собранной автором, мы учимся понимать пасту так, чтобы блюда из нее неизменно радовали своей текстурой и вкусом.
29,51 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549065
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-104657-6
EAN: 9785041046576
Формат: 197x240 мм
Переплет: твердый
Страниц: 272
Иллюстрации: цветные
Если вы хотите найти настоящий праздничный подарок для всей семьи, эта ни с чем не сравнимая сказочная книга сама окажется у вас в руках. Любимые сказки, великолепные разнообразные рецепты, волшебные фотографии — все это создаст необыкновенную атмосферу в доме, превратит кухню в сказочную страну, а близких — в добрых и веселых персонажей чудесных историй. Восточные: закуска — Салат из помидоров с сумахом и гранатовым сиропом; основное блюдо — Пряная баранина с полентой; десерт — Рисовый пудинг с шафраном и розовой водой. Или французские: закуска — Праздничный суп; основное блюдо — Свиная вырезка с розмарином, лаймом и тыквенным пюре; и десерт — Птифуры… Вы найдете в этой книге множество блюд разных стран, как и сказки, любимые с детства: Красную Шапочку, Русалочку, Алладина и волшебную лампу, Снежную Королеву и Золушку. Книга привлекательна именно этим сочетанием — изысканными праздничными блюдами и старинными сказками, под которые вы соберетесь за праздничным столом и с головой окунетесь в дивные воспоминания!
31,21 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549067
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Производитель: Издательство "Эксмо"
ISBN: 978-5-04-122615-2
EAN: 9785041226152
Формат: 197x255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 208
Иллюстрации: цветные
Знать заранее, что приготовить на завтрак, обед и ужин — желание каждой хозяйки, готовящей каждый день для своей семьи. Эта книга поможет вам быстрее ориентироваться в том, что, как и когда лучше подать на стол. Она поделена на главы ЗАВТРАКИ, ОБЕДЫ, УЖИНЫ, а внутри глав разделена на уже готовые меню и на отдельные виды блюд, присущие каждой трапезе. В конце книги вы найдете алфавитный указатель рецептов, который также облегчит поиск необходимого рецепта. А внутри блока текста размещены прекрасные цветные иллюстрации с дополнительными рецептами. Более 700 рецептов, выверенных, доступных и разнообразных. С этой энциклопедией жизнь на кухне станет легче!
9,25 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549069
Серия: Кулинария. Всегда под...
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-167915-6
EAN: 9785041679156
Формат: 162x210 мм
Переплет: твердый
Страниц: 384
В своей второй книге шеф-кондитер и популярный фуд-блогер Полина Кошелева приглашает вас в путешествие по крышам Парижа. Это книга о любви к французским десертам, здесь много теста, много начинки, много сыра и много искренности. Автор стремится прежде всего передать невероятно чувственную и непринужденную атмосферу французской кухни, поэтому смело адаптирует классические рецепты под наши реалии. Так что готовить по книге Полины Кошелевой легко: даже у новичков получатся изысканные блюда для романтических посиделок или дружеских трапез. А еще еда, приготовленная по этим рецептам, получается красивой и яркой, как полотна импрессионистов (см. фото!), и названия звучат как музыка: кексы не только с шоколадом, но и с сыром бри, луковым мармеладом, тунцом и цукини, пироги и галеты (с персиками, шпинатом, сыром), фланы (с перцем, шоколадом и яблоками), татены (с ананасом и кокосовым сорбетом), всевозможные торты, муссы и кремы… Эта книга принесет уверенность в своих кулинарных способностях, а дух свободолюбивой Франции надолго поселится в вашем доме...
18,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549070
Серия: Кулинария. Готовит шеф
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-109081-4
EAN: 9785041090814
Формат: 185x240 мм
Переплет: твердый
Страниц: 144
Иллюстрации: цветные
Вам хочется приготовить вкусный домашний обед, но не знаете, с чего начать? Путаетесь в кухонных шкафчиках и боитесь взять в руки миксер? Начните свои первые шаги в сложном мире кулинарии с нашей серией для начинающих! Здесь вы найдете лучшие рецепты по самым важным темам, подробнейшее описание этапов приготовления, пошаговые фотографии и полезные советы. Рецепты разбиты на три группы сложности, от самых легких до тех, над которыми придется немного потрудиться. Это базовый учебник для неопытного кулинара. С его помощью вы научитесь мешать, взбивать, тушить, просеивать, промазывать, прокручивать и многое другое. Учитесь готовить вместе с нашими книгами!
11,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549072
Серия: Кулинария. Для начинающих
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-168141-8
EAN: 9785041681418
Формат: 162x210 мм
Переплет: твердый
Страниц: 144
Иллюстрации: цветные
Во времена, когда путешествия в далекие страны, к которым мы так привыкли за последние несколько десятилетий, становятся не только роскошью, но и недостижимой мечтой, — в такие времена особенно хочется иметь в своем доме все, что напоминало бы, приближало бы, реализовывало бы наше желание окунуться в мир любимого места. Например, Италии. А Италия во многом у нас связана со вкусной домашней едой. И особенно с восхитительно вкусными сладостями, которые готовятся в Италии уже много веков и завоевали несомненное лидерство во всем мире. Cantucci — бискотти из Тосканы, Capigliette — самые красивые и уникальные тарталетки с Сардинии, Pabassinas, Crostata, Sbriciolata, Torta della Nonna — съедобный эквивалент теплых объятий вашей любимой бабули в цветастой блузке, Bomboloni alla Crema, Cannoli и, конечно, Cassata — триумф, сверкающая драгоценность, венец экстравагантности в стиле барокко с декором в стиле рококо, королева итальянского кондитерского канона… — этим волшебным десертам нет конца. И их, более 80 изделий, вы сможете приготовить сами. Разумеется, и Gelato тоже. И почувствовать Италию гостьей в вашем доме и насладиться общением с нею.
36,28 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549074
Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-154184-2
EAN: 9785041541842
Формат: 197x255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 272
Иллюстрации: цветные
Джули Джонс известна своей фигурной выпечкой, в которой с тестом сочетаются яркие, смелые начинки с разнообразными вкусами и текстурами. Она возрождает интерес к выпечке и верит, что любой может сделать ее вкусной и красивой. В разделе «Рецепты и техники» представлены 10 различных рецептов теста с пошаговыми инструкциями. К ним относятся любимые классические виды, такие как песочное и заварное тесто, а также универсальное веганское и безглютеновое тесто, которые можно заменять или исключать из рецептов с помощью таблицы, где предложены варианты, хорошо сочетающиеся с определенной начинкой. В главах «Фрукты», «Сливки и сыр», «Орехи», «Овощи», «Мясо и рыба» и «Снеки» вы найдете более 50 рецептов сладкой и несладкой выпечки, начиная от полюбившегося всем овощного тарта в стиле пэчворк и заканчивая потрясающими ванильными ломтиками. Погрузитесь в изысканные украшения и насыщенные вкусы от Джули, вдохновитесь ими, и вы поймете, что выпечка — занятие веселое и вполне доступное для всех.
15,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549076
Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-121206-3
EAN: 9785041212063
Формат: 197x255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 208
Иллюстрации: цветные
Artikel-Nr.: 549078
Серия: Кулинария. Зеленый путь
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-108751-7
EAN: 9785041087517
Страниц: 128
Клеа, дипломированный специалист в области социологии питания, автор кулинарных книг и одна из самых известных блогеров во Франции, способствует продвижению вегетарианской, экологически чистой продукции. В книге Вы найдете более 200 рецептов веганских тартов, туртов, татенов, кишей и пицц . Неважно фрукты или овощи — в книге есть абсолютно разные рецепты. А самое главное — готовить тарт быстро и легко. Такое блюдо подходит как на завтрак, так на обед и ужин, а также вы можете порадовать своих близких пользой и вкусом!
14,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549084
Серия: Кулинария. Зеленый путь
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-111068-0
EAN: 9785041110680
Формат: 197x255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 256
Иллюстрации: цветные
Новый год — самый важный праздник в России: страна закрывается на одно сплошное застолье с 31 декабря до 10 января. Но те, кто думает, что знают о новогоднем меню всё, наверняка ошибаются. Оливье? Перепелки? Шампанское? Книга известного фуд-блогера Настасьи Суслиной «В день чудес. Вкусные рецепты для любимого праздника» готовит множество сюрпризов. Начинается все с рецептов с участием главных участников застолья — ароматных апельсинов: из них вы научитесь делать крем, мусс, коктейли, цукаты, запекать с ними свинину. Особое место занимают рецепты горячих блюд из мяса и рыбы — в семье автора они традиционно главные на праздничном столе: баранина на ребрышках с брусничным соусом, перепела с виноградом, турнедо с розовым соусом, запеченная дорадо с горошком, морской язык, фаршированный горбушей. Новогодние закуски читателям предстоит открыть заново: профитроли с креветками и икрой, хассельбак, оливье с кальмарами. Удивит даже привычная селедка под шубой, приготовленная совершенно по-новому, в банке. А грог, спритц, ягодный глинтвейн, сангрита и другие алкогольные коктейли по авторским рецептам непременно поднимут настроение. Кстати, все предложенные блюда могут порадовать вас не только в новогоднюю ночь, но и на на любых семейных застольях. А еще Настасья подскажет, какие вкусные подарки можно приготовить для друзей и близких и как с помощью сервировки создать за столом праздничную и уютную атмосферу, которую мы так любим и так ждем целый год.
17,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549085
Серия: Кулинарное открытие
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-154157-6
EAN: 9785041541576
Формат: 197x240 мм
Переплет: твердый
Страниц: 112
Иллюстрации: цветные
Просмотрено