Кулинарные книги

Бестселлеры

Детское питание от 1 до 7 лет с советами...

16,47 € *

Первая кулинарная книга: готовлю сам без мамы

6,48 € *

Мама, сегодня готовлю я! Карточки перекидные

7,81 € *

Готовим в мультиварке. Магия быстрых и вкусных...

9,57 € *

Большая книга кондитера: Торты, пирожные,...

33,64 € *

Перезагрузка. Рецепты и рекомендации....

29,43 € *

Книга ведьмы. Как есть ВСЁ и не толстеть

14,66 € *

Осознанная кулинария. Полезный конструктор...

23,95 € *

Книга для записи кулинарных рецептов

4,95 € *

Десерты родом из детства. Любимая классика в...

24,61 € *

Готовим праздник со сказкой. Мамины истории и...

17,95 € *

Праздник как по нотам. Соусы: 100 изумительных...

11,45 € *

Домашняя выпечка: Пироги, киши, тарты и тарталетки

15,99 € *

Путь чая

39,27 € *

Энциклопедия французской выпечки. Самые...

52,54 € *

Искусство идеального пирога. Большая книга

37,75 € *

Большая кулинарная книга

32,69 € *

FLAVOUR: Дело вкуса

32,46 € *

Исповедь французского пекаря: рецепты, советы и...

13,50 € *

Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты,...

21,72 € *

В пост и не только. 100 питательных и...

11,56 € *

Ничего сложного. 60 простых рецептов от закусок...

15,99 € *

Любимые блюда. Избранные рецепты

34,24 € *

К столу!

29,43 € *

Не сдохни на диете. 100+ рецептов для похудения...

29,99 € *

Фильтр

2 из 8

Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!

Магия вкуса (комплект из 3 книг)

Марианна Манье-Морено, Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Бестселлер «Мечтать не вредно!» (продано более 35 тыс.экз.) в комплекте с двумя сборниками лучших рецептов для праздничного стола поможет сделать каждый день праздником. Нежнейшая панна-котта, хрустящие картофельные крокеты «дофин» и фаршированные эмменталем и савойской ветчиной свиные ребрышки: благодаря подробным инструкциям эти изысканные блюда легко повторить дома. Такой комплект станет универсальным подарком: рецепты подходят как для ежедневного рациона, так и для званого ужина. Комплект из 3-х подарочных книг: Марианна Манье-Морено "Мечтать не вредно!", Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель "Бургеры. А еще хот-доги и бейглы", "Картошка во всем его многообразии"

35,00 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 556047

Серия: Комплекты подарочные

Производитель: КоЛибри

ISBN: 978-5-389-24174-9

EAN: 9785389241749

Формат: 150x205x70 мм

Переплет: твердый

Страниц: 576

Иллюстрации: цветные

Подарок настоящему мужчине (комплект из 3-х книг)

Николас Морган, Джадис Шредер, Карстен Боте

Соберите свой идеальный ужин и украсьте его мягким вкусом виски. Порадуйте любителя крепкого алкоголя книгой об истории и разнообразных вариантах приготовления виски, дополнив приятное впечатление от вашего подарка рецептами блюд, которые помогут раскрыть вкус этого напитка. Ароматные немецкие колбаски своими руками и целая палитра блюд, требующих добавления лимона: от лимонных тарталеток до севиче из сибаса, никого не оставят равнодушными! В комплект входят 3 подарочные книги: Николас Моган "Все, что нужно знать о виски", Джадис Шредер "Лимон. Яркие рецепты с цитрусовыми нотками", Карстен Боте "Немецкие колбаски. Домашние рецепты вкусной и сытной еды"

35,00 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 556045

Серия: Комплекты подарочные

Производитель: КоЛибри

ISBN: 978-5-389-24167-1

EAN: 9785389241671

Формат:

Переплет: твердый

Страниц:

Иллюстрации: цветные

Simplissime: Самая простая кулинарная книга

Жан-Франсуа Малле

Эта книга — результат многолетнего опыта. Она отвечает на вопрос, который мне задают практически ежедневно: «Что бы приготовить сегодня вечером?». Изо дня в день придумывать новые блюда для детей и взрослых, не повторяться, готовя всего из нескольких продуктов, которые найдутся в холодильнике или кухонном шкафу, — эта задача может превратиться в настоящую головоломку. Я хочу поделиться с вами рецептами на каждый день и на любой вкус, быстрыми и легкими. Из самых простых продуктов, сочетая разные вкусы, можно создавать аппетитные блюда, а то и потрясти всех своими талантами, не потратив много времени. Книга так же проста, как инструкция по сборке шведской мебели: от 2 до 6 ингредиентов, изображенных на фото, и несколько строчек текста. Раз-два — и готово! Желаю вам приятно провести время на кухне, а особенно — за столом! (Жан-Франсуа Малле)

24,95 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 555973

Серия: Высокая кухня

Производитель: КоЛибри

ISBN: 978-5-389-12794-4

EAN: 9785389127944

Формат: 195х250 мм

Переплет: твердый

Страниц: 384

Иллюстрации: цветные

Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни

Гордон Рамзи

«Здоровая еда не должна быть однообразной! Я шеф-повар и хочу, чтобы полезная для меня и моей семьи пища была обязательно вкусной!» (Гордон Рамзи) Гордон Рамзи, культовый британский шеф, звезда «Адской кухни», автор кулинарных бестселлеров предлагает рецепты, соответствующие здоровому образу жизни и помогающие улучшить ее качество.

28,95 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 555974

Серия: Высокая кухня

Производитель: КоЛибри

ISBN: 978-5-389-13782-0

EAN: 9785389137820

Формат: 196х264 мм

Переплет: твердый (бумага...

Страниц: 280

Иллюстрации: цветные

Большая книга сладостей: Праздничные лакомства,...

Дюпюи М.

Приобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инвентаря и приспособлений и из доступных компонентов. Эта книга содержит более 60 рецептов изысканных лакомств, с помощью которых вы научитесь делать мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, в том числе пралине и трюфели, а также мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нугу, меренги, пасты для тостов... Вы получите представление о важных ингредиентах от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, как украшать конфеты, как хранить готовые изделия и другие важные тонкости. В глоссарии наглядно иллюстрируются основные приемы, которыми должен владеть кондитер, перечисляется необходимая утварь, освещаются вопросы термической обработки изделий. Рецепты, советы и идеи, изложенные в книге, помогут добиться отличных результатов в изготовлении сладких десертов, удивить ваших гостей и близких, а также реализовать ваши творческие идеи в этой интересной сфере кулинарии. Мелани Дюпюи французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food Design. Научный редактор книги Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии.

37,95 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 556816

Серия: Высокая кухня

Производитель: М.: КоЛибри, Азбука-Аттикус

ISBN: 978-5-389-22580-0

EAN: 9785389225800

Формат: 245x328 мм

Переплет: твердый (бумага...

Страниц: 288

Иллюстрации: цветные

Кофе и алкоголь. Искусство приготовления кофе и...

Кларк Д.

Перед вами книга о самых трендовых напитках в мире: кофейных коктейлях. Вы узнаете о различных сортах кофе, о том, как их готовить, и поймете, почему автор выбирает определенные сорта под каждый коктейль, описанный в его книге. Возможно, после прочтения этой книги вы станете квалифицированным специалистом по приготовлению кофе! Автор представляет вашему вниманию замечательную коллекцию из более чем 75 простых в исполнении рецептов, созданных им за двадцать с лишним лет работы в барменской индустрии. Книга предназначена для обучения, мотивации и вдохновения читателей всех уровней, от новичков до уже опытных барменов и бариста, сочетанию двух величайших удовольствий в жизни кофе и алкоголя творческими и, главное, вкусными способами!

23,65 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 555189

Серия: Кофе и чай. Магия напитка

Производитель: Москва : Эксмо

ISBN: 978-5-04-177444-8

EAN: 9785041774448

Формат: 197x240 мм

Переплет: твердый

Страниц: 208

Иллюстрации: цветные

Энциклопедия салатов. Рецепты и рекомендации

Левашева Е.М.-ред.

Без салата не обходится ни один стол, ни один праздник. Мы едим салаты в завтрак, обед и ужин, в будни и выходные дни, зимой и летом, дома и в гостях. И хочется все время какого-нибудь нового рецепта, нового сочетания, чтобы внести разнообразие в обычную трапезу, чтобы удивить и порадовать. В этой книге более 700 рецептов салатов из красного и белого мяса, рыбы и морепродуктов, круп и молочных продуктов, овощей, фруктов и ягод. Мы надеемся, что вы найдете в ней новые для себя салаты и идеи для них, и угостите себя и своих близких.

9,85 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 555190

Серия: Кулинария. Всегда под...

Производитель: Москва : Эксмо

ISBN: 978-5-04-184806-4

EAN: 9785041848064

Формат: 162x210 мм

Переплет: твердый

Страниц: 368

Иллюстрации:

Корейская уличная еда. Ешь то, что ест твой...

Broo J.

Корн-доги, ттокпокки, кимбап и вафли если эти слова вызывают у вас желание облизнуться, то с корейской уличной едой вы знакомы не понаслышке! А теперь представьте, что вы можете повторить их на своей кухне, да еще и с рецептами любимых K-Pop исполнителей! Заинтригованы? Значит, пора идти в продуктовый магазин и готовиться к кулинарному вечеру в стиле корейской уличной кухни. Включайте любимые песни и удивляйте своих друзей уникальными рецептами!

15,87 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 555384

Серия: K-POP. Главные книги о...

Производитель: Москва : Эксмо

ISBN: 978-5-04-185697-7

EAN: 9785041856977

Формат: 185x240 мм

Переплет: мягкий

Страниц: 176

Иллюстрации: цветные

GASTRO OBSCURA. Кулинарные чудеса со всего мира

Вонг С., Тюрас Д.

Любознательные и неутомимые авторы международного бестселлера Atlas Obscura создали этот захватывающий путеводитель по кулинарным пристрастиям разных народов мира. Книга охватывает все континенты (даже Антарктиду!) и предлагает читателю полную тарелку изысканных приправ, съедобных чудес и вкусовых открытий. Готовы к пиву, приготовленному из тумана в Чили? Или пасте Нити Бога в Сардинии? Хотите увидеть 2000-летние египетские печи для яиц? Вы познакомитесь с самыми необычными блюдами мира, а также проследите, какое место еда занимает в нашей жизни и наших желудках. Вы увидите сеть древнеримских заводов по производству рыбных соусов, узнаете, как добраться до чайного домика по священной горе Хуа в Китае и познакомитесь с культурными обычаями, такими как кормление диких макак пирамидой фруктов на фестивале обезьян в Таиланде или раздача пирогов с пеканом в Техасе. Узнавайте новые неожиданные факты и не бойтесь удивляться!

42,05 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 555273

Серия: Atlas Obscura

Производитель: М.: Манн, Иванов и Фербер

ISBN: 978-5-00195-316-6

EAN: 9785001953166

Формат: 275x180x36 мм

Переплет: твердый

Страниц: 448

Иллюстрации: цветные

Сладкая и сытная выпечка со всего СССР. Рецепты...

Мартынова О.

В детстве деревья были большими, а лакомства вкусными, будь то ореховые кольца, медовый чак-чак или праздничный наполеон . На каникулах в Батуми можно было отведать хачапури и сочные хинкали, а в Узбекистане самсу и абрикосовый пирог. С тех пор многое изменилось, но вкус детства вернуть легко просто откройте эту книгу. Вас ждет 63 рецепта сладкой и сытной выпечки из всех республик Советского Союза, а также пельмени, сырники и национальные блины. Испеките любимые чебуреки, кулебяку, бакинскую пахлаву и белорусский яблочный пирог; подайте к столу тонкий лаваш, мягкие пампушки или хачапури; украсьте праздник пирожными Персик , тортом Микадо или медовиком, на завтрак приготовьте драники, а на обед хинкали и манты. Вспомните любимые рецепты и откройте для себя новые!

19,99 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 555370

Серия: Аромат домашней выпечки....

Производитель: Москва : Эксмо

ISBN: 978-5-04-177454-7

EAN: 9785041774547

Формат: 197x240 мм

Переплет: твердый

Страниц: 144

Иллюстрации: цветные

Татарская кухня

Шайдуллина Л.

Все знают татарскую кухню по её знаменитым сладостям, которые уже давно стали любимыми у многих людей. А в этой книге вы сможете найти рецепты не только самых известных блюд, но и завести новых гастрономических фаворитов. Лилия Шайдуллина уроженка Республики Татарстан и кулинарный блогер, поделится с вами секретами приготовления и поможет приготовить истинно татарские блюда. В детстве бабушка всегда готовила для нас разные татарские вкусности: пряники, пироги, чак-чак. Эти яркие воспоминания из детства сохранились в моей памяти и по сей день. Теперь я веду свой кулинарный канал, потому что хочу, чтобы каждый смог приготовить еду по моим рецептам и порадовать ею своих любимых и родных! Мне бы очень хотелось, чтобы эта кулинарная книга стала для вас практичной на долгие годы, вдохновляя и радуя вас и ваших любимых вкусными и традиционными рецептами!

22,85 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 555287

Серия: Мировая еда

Производитель: Москва : Издательство АСТ

ISBN: 978-5-17-160321-2

EAN: 9785171603212

Формат: 205х264 мм

Переплет: твердый (бумага...

Страниц: 160

Иллюстрации: цветные

Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых...

Митюшкина Е.

Как стать идеальным кондитером, чтобы двухъярусные торты не падали, крем поражал своей бархатной текстурой, а дизайн всегда получался удачным? Ответ на эти вопросы дала кондитер с восьмилетним опытом и популярный блогер Екатерина Митюшкина автор книги Идеальный кондитер ! В начале своего кондитерского пути можно запутаться в обилии информации и странных рецептов из Интернета. Екатерина Митюшкина прошла путь от любителя до профессионального кондитера. Поэтому автор решила поделиться своим опытом с читателями и показать, что стать профессионалом может каждый! Вы узнаете: Рецепты таких порционных десертов, как фисташковые конфеты, капкейки и муссовые пирожные. Полезные десерты без сахара, муки и яиц. Рецепты кремов для выравнивания и декора. Способы декора из ганаша, вафельной бумаги и объемной живописи. Советы от автора по созданию кондитерского контента для социальных сетей. И это только малая часть рецептов из книги! Вы узнаете разные виды начинки для тортов, попробуете приготовить разные виды чизкейков и бисквитов и многое-многое другое! Кондитерский идеал достижим, а кулинарная книга Екатерины Митюшкиной поможет вам в этом убедиться!

22,95 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 555282

Серия: Кулинария. Домашний кондитер

Производитель: Москва : Эксмо

ISBN: 978-5-04-168001-5

EAN: 9785041680015

Формат: 197x240 мм

Переплет: твердый

Страниц: 224

Иллюстрации: цветные

Милые живые игрушки. Вязание, валяние, шитье и...

Пискунова Е.

Катерина Пискунова игрушечных дел мастер, художник, писатель, автор канала Живые вещи на Дзене (https://dzen.ru/zhivye_veshchi). Представьте, что в ваших руках из меха, шерсти, глины и других материалов оживают очаровательные игрушки. Котята, щенки, енотики, зайчики и даже неведомые зверюшки все они будто настоящие! Вы можете создать их самостоятельно с помощью этой книги. Здесь вы найдете: 17 пошаговых мастер-классов по созданию игрушек; 4 готовые выкройки; 18 QR-кодов со ссылками на статьи мастер-классов с видео к каждой игрушке из книги; 3 секретных мастер-класса, которые не вошли в книгу; советы по продаже рукодельных работ. В книге собраны разные техники: вязание, валяние, шитье, лепка. Катерина Пискунова поделится правилами работы в каждой из них и расскажет о подходящих и недорогих материалах, поэтому вы сможете легко экспериментировать и создавать свои удивительные игрушки.

9,31 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 555145

Серия: Мастера рукоделия

Производитель: Москва : Издательство АСТ

ISBN: 978-5-17-159615-6

EAN: 9785171596156

Формат: 180х260 мм

Переплет: мягкий

Страниц: 144

Иллюстрации: цветные

Путь чая

Бронислав Виногродский

В прекрасно иллюстрированной книге известного китаеведа и переводчика Бронислава Виногродского рассказывается история возникновения и распространения чая в Китае и за пределами страны, дается его классификация. В главе «Сокровища чайной коллекции» представлены самые знаменитые сорта. Читатель познакомится со способами приготовления чая, узнает о его оздоровительных свойствах, найдет практические советы, как выбирать и хранить чай.

39,27 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554732

Серия: Искусство управления миром....

Производитель: Издательство Эксмо

ISBN: 978-5-04-185890-2

EAN: 9785041858902

Формат: 245x280 мм

Переплет: твердый

Страниц: 224

Иллюстрации: цветные

Энциклопедия французской выпечки. Самые...

Ленотр Г.

В 1957 году Гастон и Колетт Ленотр открыли кондитерскую Lenotre по адресу Рю д Отёй, 44 в XVI округе Парижа. Мои родители, две сестры, зять и я работали вместе более двадцати пяти лет, чтобы построить то, что потом приобрело известность Дом Ленотр . Перед вами объемный сборник рецептов великой французской выпечки вкусный плод трудов знаменитой семьи, который будет бесценным помощником в том, чтобы привнести вкус французских традиций на вашу кухню. 200 рецептов необыкновенно ароматных и нежных сладостей, которые стоит приготовить, чтобы почувствовать себя счастливыми.

52,54 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554734

Серия: Легендарные кулинарные книги

Производитель: Москва : Эксмо

ISBN: 978-5-04-167934-7

EAN: 9785041679347

Формат: 210x296 мм

Переплет: твердый (бумага...

Страниц: 432

Иллюстрации: цветные

PRO выпечку и хлеб

Забавников И.

Хлеб, булочки, круассаны, панеттоне, печенье, блины, квас и так далее. Где бы я ни был и куда бы ни шел, ехал или летел, последние десять лет меня сопровождал, сопровождает и, надеюсь, будет сопровождать хлеб и всё что с ним связано. Вы держите в руках книгу, которая может стать вашим верным другом на пути вкуса, аромата и хруста свежего хлеба, который вы создадите в домашних условиях и не только. Я знаю людей, которые не едят хлеб, но получают неимоверное удовольствие от его создания. Хлебопечение, как и любое другое ремесло, это процесс, а точнее, совокупность процессов. Кто-то кайфует, работая с тестом, кто-то ждет не дождется выпечки, а я люблю делиться знаниями. Каждый по-своему счастлив. И моя миссия неизменна: чтобы вкусного хлеба в стране и мире стало больше. Чтобы в каждой пятой семье ели заквасочный и другой вкусный хлеб и выпечку. Прямо сейчас прочитайте содержание и вступление. Если в этот момент появилась улыбка, побежали мурашки, участилось дыхание и захотелось что-то приготовить, если вы уже представили, как пахнет эта выпечка, или произошло другое приятное ощущение внутри вас, поздравляю: вы почувствовали отклик! Вывод эта книга для вас! Пусть эта книга принесет пользу и радость вам и вашим близким. Пеките в удовольствие. И добрейшего вам запека!

21,95 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554640

Серия: #Рецепты Рунета

Производитель: Москва : Издательство АСТ

ISBN: 978-5-17-146332-8

EAN: 9785171463328

Формат: 205х265 мм

Переплет: твердый (бумага...

Страниц: 208

Иллюстрации: цветные

Попробуй! Время еды

Архипова И.

Эта книга о том, как важно уделять хотя бы немного времени на вкусную и красивую еду по-настоящему наслаждаться ею. Для этого необязательно иметь особые умения или изысканные ингредиенты. Нужны желание попробовать что-то новое и продуманные рецепты, которые вам точно понравятся. Рецепты, благодаря которым быстро и просто можно приготовить что-то безумно вкусное. Почему мне можно это доверить? Нет, я не профессиональный шеф-повар, но мне правда очень нравится баловать себя вкусной едой, даже когда, казалось бы, на это нет времени. Для меня это настоящее наслаждение, и, думаю, именно это помогает мне вот уже несколько лет создавать рецепты, которые радуют моих подписчиков! Надеюсь, эта книга Попробуй! Время еды расскажет как из простых ингредиентов и за короткое время можно приготовить что-то по-настоящему вкусное!

19,99 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554641

Серия: #Рецепты Рунета

Производитель: Москва : Издательство АСТ

ISBN: 978-5-17-149611-1

EAN: 9785171496111

Формат: 205х270 мм

Переплет: твердый (бумага...

Страниц: 144

Иллюстрации: цветные

Итальянская классика. Рецепты и вкусные...

Мими Ториссон

Мими Ториссон, писатель и блогер, автор бестселлера Французская домашняя кухня", поставила жизнь в идиллической французской деревне на паузу и отправилась в Турин, чтобы исследовать все многообразие итальянских региональных кухонь от Тосканы до Умбрии и Неаполя. В своей новой книге, ставшей результатом этого захватывающего приключения, она делится сотней аутентичных, классических рецептов, а также проверенными временем кулинарными техниками, которые она узнала от местных ценителей вкусной еды. Ризотто по-милански и сальтимбокка по-римски, нутовый суп с пастой мальтальяти и тальятелле с шалфеем и грецкими орехами, паста с брокколи, салат из запеченного перца и спагетти с цветками цукини, пирог с фундуком, ванильный крем с рикоттой и томатный джем, свиная корейка в молоке и бульон из бычьих хвостов. - яркая и красочная коллекция Мими наверняка придется по вкусу даже искушенным гурманам!"

39,99 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554571

Серия: Высокая кухня

Производитель: КоЛибри

ISBN: 978-5-389-18076-5

EAN: 9785389180765

Формат: 196х264 мм

Переплет: твердый

Страниц: 304

Иллюстрации: цветные

Французская домашняя кухня. Кулинарные...

Мими Ториссон

Тарталетки с лисичками и бретонский фар, картофель «дофин» и вишнево-миндальный пирог, креп-сюзетт, легкий флан с кабачками и мятой, тыквенный киш с беконом, касуле и вишневое рагу... Эта книга – коллекция прекрасных традиционных французских рецептов, бережно собранных и сохраненных автором суперпопулярных фуд-блогов Мими Ториссон, и ее рассказ о том, как она шла к осуществлению своей мечты. Мими, наполовину француженке, наполовину китаянке, было суждено увлечься кулинарией, тем более что все каникулы она проводила на юге Франции, у своей бабушки, знавшей толк во вкусной еде и умевшей отлично готовить. Судьба привела Мими в Медок (Бордо), край восхитительных вин и гастрономических традиций, где она открыла уютный семейный ресторан. Все рецепты, представленные в книге, проиллюстрированы превосходными работами исландского фотографа Оддура Ториссона, мужа Мими.

39,99 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554572

Серия: Высокая кухня

Производитель: КоЛибри

ISBN: 978-5-389-21123-0

EAN: 9785389211230

Формат: 196х264 мм

Переплет: твердый

Страниц: 336

Иллюстрации: цветные

Домашняя выпечка: Пироги, киши, тарты и тарталетки

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Что может быть лучшим украшением стола, чем свежеиспеченный пирог? Представляем коллекцию классических и оригинальных рецептов соленых и сладких пирогов, тартов, кишей и тарталеток, которые откроют вам настоящее богатство вкуса. Пирог с сыром конте, ветчиной и пряными травами, тарт с луком конфи, кедровыми орехами и карри, плетеный пирог с курицей, нежный тарт с медом и грецкими орехами, зеркальный тарт с шоколадом и карамелизированным арахисом, плетеный пирог с вареньем из инжира и обжаренным миндалем... Здесь вы найдете не только рецепты вкуснейшей выпечки, но и техники, полезные советы и варианты наполнителей для теста. И конечно же мы поможем вам подобрать напиток к каждому пирогу и тарту!

15,99 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554575

Серия: ДомаВкусно

Производитель: КоЛибри

ISBN: 978-5-389-23162-7

EAN: 9785389231627

Формат: 185х230 мм

Переплет: твердый

Страниц: 144

Иллюстрации: цветные

История еды. Иллюстрированный гид по миру еды

Бэйкон Д., Блэк А., Смит Л. К. и др.

Эта книга – противоядие от невежества. Она – бесценный вклад в продолжающуюся дискуссию ученых мужей и простых обывателей о том, что полезно и что вредно для нас, как мы это едим, почему, с каких пор и сколько еще будем вредить себе, не жалея живота своего. На ее страницах много интересных фактов, исторических сведений и отсылок к старинным кулинарным сборникам. Даже из картинок, которыми она проиллюстрирована, вы узнаете больше, чем из тысячи статей в нудных кулинарных изданиях. Великолепные иллюстрации, бумага мелованная

40,00 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554483

Серия: Современные подарочные книги

Производитель: Росмэн

ISBN: 978-5-353-09210-0

EAN: 9785353092100

Формат: 252х301 мм

Переплет: твердый

Страниц: 360

Иллюстрации: цветные

Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка,...

Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар

Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

33,00 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554570

Серия: Высокая кухня

Производитель: КоЛибри

ISBN: 978-5-389-18136-6

EAN: 9785389181366

Формат: 245x328 мм

Переплет: твердый

Страниц: 288

Иллюстрации: цветные

Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу

Ивенская О.

Рамен удивительное блюдо-конструктор рожденное в Китае и получившее новую жизнь и распространение в Японии. В нашей книге Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу вы узнаете историю рамена, его географию и виды, подробно разберете состав этого съедобного конструктора и узнайте про вариации топингов к нему. Внутри вы найдете рецепты аутентичной лапши для рамена, бульонов, ароматических добавок и топингов. Узнайте, как комбинировать их между собой, чтобы насладиться классическими сочетаниями вкусов

8,92 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554366

Серия: Кулинарное открытие

Производитель: Москва : Эксмо

ISBN: 978-5-04-184624-4

EAN: 9785041846244

Формат: 165x225 мм

Переплет: твердый

Страниц: 96

Иллюстрации: цветные

Большая книга праздничной кухни: Банкет,...

Дюпюи М.

Прием гостей будь то домашний праздник в кругу близких или стильный гала-ужин в кафе, ресторане, отеле ответственный процесс, в котором необходимо предусмотреть множество нюансов: от составления меню с учетом формата блюд, состава, количества продуктов, условий и сроков хранения до безупречного приготовления и красивой, эффектной подачи. Для тех, кто желает соответствовать самым требовательным запросам своих друзей или клиентов, создавая людям праздничное настроение и получая взамен искреннюю благодарность, написана эта книга. Вы познакомитесь с идеями подбора продуктов для порционных закусок и приемами кулинарной обработки, научитесь готовить основы блюд, лепешки и блинчики, соусы, приправы и кремы, делать выпечку, колбаски и баллотины. В отдельной главе представлены изысканные рецепты фуршетного меню: это заварные мини-пирожные, канапе-шашлычки, сэндвичи, шашлычки из фуа-гра с манго и пряничным хлебом, шашлычки из говядины под соусом гастрик, горячие мини-бургеры с говядиной, мини-бургеры с курицей и салатом из моркови и капусты, пирожные Релижьёз с кремом из болгарских перцев, пирожные Париж-Брест с козьим сыром и песто, морские гребешки с шафрановым соусом, гаспачо с помидорами и клубникой, печенье макарон с шоколадом, мини-торты Сент-Оноре , панна-котта с ананасом и другие закуски и десерты. В глоссарии содержатся варианты меню для фуршета от аперитива до обеденного и вечернего, иллюстрируются основные приемы и этапы приготовления, особенности очистки, нарезки, шинковки продуктов, термической обработки и сопутствующих процессов. Рецепты, советы и идеи, изложенные в этой книге, помогут вам сделать праздничный прием гостей ярким и незабываемым! Мелани Дюпюи французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food Design. Научный редактор книги Анн Казор, основатель Cu

39,99 € *

в наличии

Artikel-Nr.: 554202

Серия: Высокая кухня

Производитель: М.: КоЛибри, Азбука-Аттикус

ISBN: 978-5-389-22579-4

EAN: 9785389225794

Формат: 245x328 мм

Переплет: твердый (бумага...

Страниц: 288

Иллюстрации: цветные

2 из 8