Бестселлеры
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Авторы этой книги, Люба и Макс Куштуевы, путешествуют по Швейцарии и с любовью собирают рецепты всего самого вкусного, интересного и истинно швейцарского. Книгара звенчивает миф о том, что кухня этой страны - непременно что-то пафосное и дорогое. Стоит отклониться от популярных туристических маршрутов, и вы увидите совершенно иную швейцарскую кухню! Чтобы готовить выпечку по рецептам, собранным в этой книге, вам потребуются доступные ингредиенты и хорошее настроение. О рецептах швейцарской выпечки. Книга развенчивает миф о том, что кухня Швейцарии — это непременно что-то пафосное и дорогое. Авторы предлагают отойти в сторону от популярных туристических маршрутов и взглянуть на швейцарскую кухню изнутри. Здесь вас ждет совершенно иная картина! Чтобы готовить выпечку по рецептам, собранным в этой книге, вам потребуются доступные ингредиенты и хорошее настроение. «Иногда говорят, что для того, чтобы готовить блюда той или иной страны, нужно жить в этой стране. Так сказать, нужно быть в среде и иметь доступ к ингредиентам. Это в полной мере относится и к кухне Швейцарии. Но только в том случае, если вы хотите поставить на тарелке значок „Swiss made“ — во всех остальных... не нужно совершенно!» Особенности Авторы вместе путешествуют по стране в поисках всего самого вкусного, самого интересного и самого швейцарского. Специально для этого проекта они собрали более 1,5 тыс. самых разных рецептов и заметок, из которых выбрали для книги все самое лучшее. Книга принесет вам много удовольствия и расширит ваши кулинарные горизонты. Для кого Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свой кулинарный репертуар с помощью новых вкусных и необычных блюд.
21,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549862
Производитель: Альпина PRO
ISBN: 978-5-9614-7048-2
EAN: 9785961470482
Формат: 230x300x20 мм
Переплет: твердый
Страниц: 196
Иллюстрации: цветные
Эта книга родилась как продолжение проекта #фермерскийобеддлясвоих - званых обедов, которые Ольга Карпова организует на своей семейной ферме. Она собирает за столом до 80 человек и приглашает известных московских шеф-поваров угостить всех присутствующих изысканной и полезной едой. Александр Гаврилычев, Игорь Котов, Сергей Душков, Василий Емельяненко, Захар Иванченко, Ольга и Павел Сюткины, Янис Мелисидис, Александр Гаврилычев, Мая Гегидзе, Нуреттин Карадаш и Ольга Слуцкая адаптировали свои лучшие рецепты и разработали новые специально для этого проекта. Часть рецептов Ольга привезла из кулинарных путешествий по Греции и Грузии. В книге собраны 75 простых в исполнении рецептов из фермерских продуктов. Блюда подобраны по актуальности в то или иное время года. Здесь вы найдете рецепты для новогоднего стола, масленицы, пасхи и те, что можно готовить в период соблюдения поста. Вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром, не потратив при этом много времени.
25,00 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549864
Производитель: Альпина PRO
ISBN: 978-5-9500962-3-5
EAN: 9785950096235
Формат: 205x266x16 мм
Переплет: твердый
Страниц: 160
Иллюстрации: цветные
Грибы давно завоевали почетное место на нашем столе. Вешенки, шампиньоны и шиитаки люди уже научились выращивать в промышленных масштабах, однако за другими видами любителям следует отправляться в лес: абсолютное большинство грибов растет только в естественной среде обитания. В этой иллюстрированной энциклопедии рассказывается о самых популярных съедобных и несъедобных видах грибов. Вы узнаете, где и в какие месяцы их собирать, чем полезны разные виды и какие способы их заготовки возможны. Удобный формат, можно взять с собой в лес.
21,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549473
Серия: С природой наедине....
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-82229-4
EAN: 9785699822294
Формат: 162x210 мм
Переплет: твердый
Страниц: 240
Иллюстрации: цветные
Эта книга для тех, кто устал от долгих, бесконечных диет, для тех, кто устал отказывать себе в небольших и вкусных радостях жизни, и для тех, кто хочет найти простые и полезные рецепты любимых десертов. В книге Елены Малинко вы найдете более 60 рецептов пирогов, печений, конфет, блинчиков и даже напитков без сахара, глютена и продуктов животного происхождения, которые она составляла сама, для себя и своей семьи. Банановое печенье без сахара и яиц, брауни из красной чечевицы, крекеры из нутовой муки — думаете, звучит сложно? На деле, готовить это невероятно просто, а самое главное — это вкусно и очень полезно! Если у вас аллергия на глютен, если вы стараетесь ввести в свою жизнь привычку есть сладкое без сахара или просто хотите заботиться о своем здоровье — эта книга определенно вам подойдет. Вы узнаете, чем можно заменить сахар и яйца, какую муку использовать вместо привычной пшеничной. А еще приготовите более 60 рецептов печений, крекеров, маффинов и пирогов, которые будут в радость вам и вашему организму.
32,90 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549477
Серия: ПП. Теория и практика...
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-600-03542-3
EAN: 9785600035423
Формат: 210x260 мм
Переплет: твердый
Страниц: 184
Иллюстрации: цветные
Хотите наполнить дом уютом — испеките пирог. Хотите порадовать друзей, которые только что переехали, — испеките пирог. Хотите отвлечься от проблем, занимающих все внимание... Пеките! В своей новой книге автор раскрывает секреты приготовления теста — идеальные киши, тарты, закрытые и открытые пироги по рецептам из книги вам гарантированы. Шпаргалка по большинству видов дрожжевого теста позволит вам оперативно сориентироваться в том, как его замесить и сформовать. И получить миллион благодарностей от довольных дегустаторов ваших булочек или пирожков. Каждый рецепт из новой книги Татьяны Назарук неоднократно проверен не только автором, но и многочисленными читателями ее популярного интернет-проекта «Вкусный блог». Вдохновляйтесь, дерзайте и пеките! Все получится!
15,45 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549075
Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-121246-9
EAN: 9785041212469
Формат: 210x280 мм
Переплет: твердый
Страниц: 120
Иллюстрации: цветные
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. "Профессиональные выпечка и кондитерские изделия" - это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок. 3-е издание. Содердание: Часть первая. Профессиональный пекарь и шеф-кондитер Карьерные возможности для профессиональных пекарей и кондитеров Описание ингредиентов Описание инструментов и оборудования Современные принципы выпечки Безопасность продуктов и кухни Формулы выпечки и пекарские проценты Часть вторая. Дрожжевой хлеб и булочки Дрожжевой хлеб и булочки Усовершенствованный дрожжевой хлеб и булочки Часть третья. Основы кондитерской выпечки Виды теста для кондитерских изделий Быстрый хлеб и выпечка Печенье Крем, мусс и суфле Глазурь и соусы Замороженные десерты Часть четвертая. Сборка и украшение Пироги, тарты и фруктовые десерты Начинки и сборка тортов Выпечка к завтраку Порционные кондитерские изделия Несладкая выпечка Десерты на тарелке Шоколад и сладости Декор Свадебные и праздничные торты Приложение А Базовые рецепты Приложение Б Шаблоны декора Приложение В Конвертация, эквиваленты и расчеты Алфавитный указатель рецептов Пять причин купить 1 Впервые на русском языке: третье переиздание мирового бестселлера по выпечке и кондитерским изделиям. 2 Более 700 рецептов, охватывающих все виды сдобы и десертов, от хлеба до мороженого. 3 Подробное описание технологий и сотни пошаговых фотографий. 4 Незаменимое пособие для настоящих и будущих пекарей и кондитеров. 5 Роскошный подарок для всех, кто хочет научиться печь домашний хлеб и делать десерты ресторанного уровня.
130,01 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549102
Серия: Легендарные кулинарные книги
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-121420-3
EAN: 9785041214203
Формат: 287x230x53 мм
Переплет: твердый
Страниц: 1136
Иллюстрации: цветные
В своей книге Четна Макан говорит о том, что не ставит перед собой цели дать читателю план определенной диеты, направленной на снижение веса или решение проблем со здоровьем. Это просто сборник повседневных рецептов, по которым готовят в ее семье уже несколько поколений, к которым она привыкла с детства, и надеется, что читатель тоже найдет для себя в них источник кулинарного вдохновения. Любовь к готовке досталась ей от матери – увлеченного домашнего кулинара, которая всегда готовила еду из свежих продуктов, не пользуясь полуфабрикатами, к тому же в недавнем прошлом в Индии они были практически недоступны. Привыкнув к тому, что еда готовится из свежих и сезонных продуктов, автор книги сама старается следовать этому принципу, хотя сегодня фуд-маркет предлагает массу готовых решений. Книга была написана, чтобы продемонстрировать людям, считающим, что индийская еда – это что-то жирное, острое и сложное, нечто противоположное: индийские блюда в массе своей сбалансированы по содержанию полезных ингредиентов. В основном индийская кухня вегетарианская, но в рационе семьи автора присутствуют также в разумных объемах блюда из рыбы или курицы. Вы научитесь готовить нежное кокосовое карри с курицей, будете с легкостью демонстрировать классику – сочетать спаржу и зеленый горошек, а правильно приготовленный баклажан удивит близких удивительным вкусом. И однозначно влюбитесь в хрустящие, свежие и пряные маринованные овощи. В качестве бонуса: в главе "Салат" приводится три варианта салата на основе отварного нута – с острой курицей, с помидорами черри и кинзой, с пряным картофелем и мятой; в главе "Овощи" – четыре варианта карри с йогуртом, три варианта томатного карри с пажитником, четыре варианта томатного карри с кешью.
25,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549063
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-106366-5
EAN: 9785041063665
Формат: 197x240 мм
Переплет: твердый
Страниц: 208
Иллюстрации: цветные
Новое оформление и новая цена! Удачная суперобложка дополнит прекрасную книгу «Лучше есть, жить, чувствовать» («Eat Better, Live Better, Feel Better») Джулии Коув, которая стала первой публикацией этого автора — известного блогера и адепта вегетарианства (www.alkalinesister.com). Она посвящена системе питания, построенной на правильном кислотно-щелочном балансе, и предлагает большое количество рецептов, приготовленных на основе этой системы питания. В предисловии к книге говорится, что ее автор в течение нескольких лет испытывала значительные проблемы со здоровьем, и ни один из традиционных и нетрадиционных видов лечения не мог ей помочь. После знакомства с системой и перехода на «щелочной» режим питания, Джулия обрела здоровье, энергию и бодрость духа, к тому же стала сертифицированным специалистом по здоровому питанию и популярным блогером, поэтому у нее возникло желание поделиться данной системой с читателями. В подарок с новым оформлением и новым названием! Книга "Лучше есть, жить, чувствовать" ("Eat Better, Live Better, Feel Better") Джулии Коув является первой публикацией этого автора — известного блогера и адепта вегетарианства (www.alkalinesister.com). Она посвящена системе питания, построенной на правильном кислотно-щелочном балансе, и предлагает большое количество рецетов, приготовленных на основе этой системы питания. В предисловии к книге говорится, что ее автор в течение нескольких лет испытывала значительные проблемы со здоровьем, и ни один из традиционных и нетрадиционных видов лечения не мог ей помочь. После знакомства с системой и перехода на "щелочной" режим питания, Джулия обрела здоровье, энергию и бодрость духа, к тому же стала сертифицированным специалистом по здоровому питанию и популярным блогером, поэтому у нее возникло желание поделиться данной системой с читателями.
25,98 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549064
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-120463-1
EAN: 9785041204631
Формат: 210x280 мм
Переплет: твердый
Страниц: 304
Иллюстрации: цветные
Если вы увлеченный кулинар или хотите им стать, и для вас главное — вкус блюда, а не простота и скорость его приготовления, то в новой книге гастрономических писателей и известных блогеров Любови и Максима Куштуевых, чью страницу о еде в фейсбуке "Кухня занятых людей" читает и любит многотысячная аудитория, вы найдете не только оригинальные рецепты потрясающе вкусных блюд, но и особое поварское вдохновение для своих новых свершений на кухне.
23,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549094
Серия: Кулинарное открытие
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-116564-2
EAN: 9785041165642
Формат: 210х255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 192
Иллюстрации: цветные
Вам хочется приготовить вкусный домашний обед, но не знаете, с чего начать? Путаетесь в кухонных шкафчиках и боитесь взять в руки миксер? Начните свои первые шаги в сложном мире кулинарии с нашей серией для начинающих! Здесь вы найдете лучшие рецепты по самым важным темам, подробнейшее описание этапов приготовления, пошаговые фотографии и полезные советы. Рецепты разбиты на три группы сложности, от самых легких до тех, над которыми придется немного потрудиться. Это базовый учебник для неопытного кулинара. С его помощью вы научитесь мешать, взбивать, тушить, просеивать, промазывать, прокручивать и многое другое. Учитесь готовить вместе с нашими книгами!
12,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549071
Серия: Кулинария. Для начинающих
Производитель: Издательство "Эксмо"
ISBN: 978-5-04-155322-7
EAN: 9785041553227
Формат: 162x210 мм
Переплет: твердый
Страниц: 144
Иллюстрации: цветные
«Цель — добиться, чтобы потребитель каждый раз ощущал один и тот же вкус», — утверждают пищевые технологи. Но как этого добиться? Ведь с домашней едой так не получится никогда. Поэтому пищевая индустрия придумала массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Однако и те, и другие для покупателя остаются загадкой. Мы и в самом деле понятия не имеем, что производители еды скрывают за словами вроде «органический» или «экологичный». Джоанна БЛАЙТМЕН — журналистка, которая уже 25 лет изучает пищевую индустрию. Для этой книги она провела настоящее расследование, узнав все о том, как сегодня производятся продукты, которые попадают к нам на стол. Из книги вы узнаете: — почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими? — как технологи добиваются, чтобы мы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус? — из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется? — можно ли вообще найти на полках супермаркетов безопасную еду?
11,27 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549060
Серия: Кругозор Дениса Пескова
Производитель: БОМБОРА
ISBN: 978-5-04-116792-9
EAN: 9785041167929
Формат: 138x212 мм
Переплет: твердый
Страниц: 336
Ни одно блюдо не сравнится с хорошо приготовленной пастой с правильно подобранным к ней соусом — это краеугольный камень итальянской кухни. Марк Ветри, шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, живущий в Филадельфии, собрал на страницах своей великолепной книги выверенные рецепты не только разных видов теста для пасты и самой пасты — фигурной, с начинкой, ручной работы или изготовленной с помощью машинки, — но и блюд на основе свежей пасты домашнего изготовления, где знакомые спагетти, фарфалле, равиоли или более экзотические фаццолетти, карамелле и кулурджоне идеально сочетаются с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, зеленью и сырами, превращаясь в истинный праздник вкуса на тарелке. Марк Ветри учит тому, что важно не механически воспроизводить рецепты пасты, а подходить к задаче творчески, зная практические и технические аспекты, связанные с составом теста и его замешиванием, поведением пасты при приготовлении и объединении с соусом. Благодаря бесценной информации, собранной автором, мы учимся понимать пасту так, чтобы блюда из нее неизменно радовали своей текстурой и вкусом.
29,51 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549065
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-104657-6
EAN: 9785041046576
Формат: 197x240 мм
Переплет: твердый
Страниц: 272
Иллюстрации: цветные
Если вы хотите найти настоящий праздничный подарок для всей семьи, эта ни с чем не сравнимая сказочная книга сама окажется у вас в руках. Любимые сказки, великолепные разнообразные рецепты, волшебные фотографии — все это создаст необыкновенную атмосферу в доме, превратит кухню в сказочную страну, а близких — в добрых и веселых персонажей чудесных историй. Восточные: закуска — Салат из помидоров с сумахом и гранатовым сиропом; основное блюдо — Пряная баранина с полентой; десерт — Рисовый пудинг с шафраном и розовой водой. Или французские: закуска — Праздничный суп; основное блюдо — Свиная вырезка с розмарином, лаймом и тыквенным пюре; и десерт — Птифуры… Вы найдете в этой книге множество блюд разных стран, как и сказки, любимые с детства: Красную Шапочку, Русалочку, Алладина и волшебную лампу, Снежную Королеву и Золушку. Книга привлекательна именно этим сочетанием — изысканными праздничными блюдами и старинными сказками, под которые вы соберетесь за праздничным столом и с головой окунетесь в дивные воспоминания!
31,21 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549067
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Производитель: Издательство "Эксмо"
ISBN: 978-5-04-122615-2
EAN: 9785041226152
Формат: 197x255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 208
Иллюстрации: цветные
Знать заранее, что приготовить на завтрак, обед и ужин — желание каждой хозяйки, готовящей каждый день для своей семьи. Эта книга поможет вам быстрее ориентироваться в том, что, как и когда лучше подать на стол. Она поделена на главы ЗАВТРАКИ, ОБЕДЫ, УЖИНЫ, а внутри глав разделена на уже готовые меню и на отдельные виды блюд, присущие каждой трапезе. В конце книги вы найдете алфавитный указатель рецептов, который также облегчит поиск необходимого рецепта. А внутри блока текста размещены прекрасные цветные иллюстрации с дополнительными рецептами. Более 700 рецептов, выверенных, доступных и разнообразных. С этой энциклопедией жизнь на кухне станет легче!
9,25 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549069
Серия: Кулинария. Всегда под...
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-167915-6
EAN: 9785041679156
Формат: 162x210 мм
Переплет: твердый
Страниц: 384
В своей второй книге шеф-кондитер и популярный фуд-блогер Полина Кошелева приглашает вас в путешествие по крышам Парижа. Это книга о любви к французским десертам, здесь много теста, много начинки, много сыра и много искренности. Автор стремится прежде всего передать невероятно чувственную и непринужденную атмосферу французской кухни, поэтому смело адаптирует классические рецепты под наши реалии. Так что готовить по книге Полины Кошелевой легко: даже у новичков получатся изысканные блюда для романтических посиделок или дружеских трапез. А еще еда, приготовленная по этим рецептам, получается красивой и яркой, как полотна импрессионистов (см. фото!), и названия звучат как музыка: кексы не только с шоколадом, но и с сыром бри, луковым мармеладом, тунцом и цукини, пироги и галеты (с персиками, шпинатом, сыром), фланы (с перцем, шоколадом и яблоками), татены (с ананасом и кокосовым сорбетом), всевозможные торты, муссы и кремы… Эта книга принесет уверенность в своих кулинарных способностях, а дух свободолюбивой Франции надолго поселится в вашем доме...
18,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549070
Серия: Кулинария. Готовит шеф
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-109081-4
EAN: 9785041090814
Формат: 185x240 мм
Переплет: твердый
Страниц: 144
Иллюстрации: цветные
Вам хочется приготовить вкусный домашний обед, но не знаете, с чего начать? Путаетесь в кухонных шкафчиках и боитесь взять в руки миксер? Начните свои первые шаги в сложном мире кулинарии с нашей серией для начинающих! Здесь вы найдете лучшие рецепты по самым важным темам, подробнейшее описание этапов приготовления, пошаговые фотографии и полезные советы. Рецепты разбиты на три группы сложности, от самых легких до тех, над которыми придется немного потрудиться. Это базовый учебник для неопытного кулинара. С его помощью вы научитесь мешать, взбивать, тушить, просеивать, промазывать, прокручивать и многое другое. Учитесь готовить вместе с нашими книгами!
11,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549072
Серия: Кулинария. Для начинающих
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-168141-8
EAN: 9785041681418
Формат: 162x210 мм
Переплет: твердый
Страниц: 144
Иллюстрации: цветные
Во времена, когда путешествия в далекие страны, к которым мы так привыкли за последние несколько десятилетий, становятся не только роскошью, но и недостижимой мечтой, — в такие времена особенно хочется иметь в своем доме все, что напоминало бы, приближало бы, реализовывало бы наше желание окунуться в мир любимого места. Например, Италии. А Италия во многом у нас связана со вкусной домашней едой. И особенно с восхитительно вкусными сладостями, которые готовятся в Италии уже много веков и завоевали несомненное лидерство во всем мире. Cantucci — бискотти из Тосканы, Capigliette — самые красивые и уникальные тарталетки с Сардинии, Pabassinas, Crostata, Sbriciolata, Torta della Nonna — съедобный эквивалент теплых объятий вашей любимой бабули в цветастой блузке, Bomboloni alla Crema, Cannoli и, конечно, Cassata — триумф, сверкающая драгоценность, венец экстравагантности в стиле барокко с декором в стиле рококо, королева итальянского кондитерского канона… — этим волшебным десертам нет конца. И их, более 80 изделий, вы сможете приготовить сами. Разумеется, и Gelato тоже. И почувствовать Италию гостьей в вашем доме и насладиться общением с нею.
36,28 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549074
Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-154184-2
EAN: 9785041541842
Формат: 197x255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 272
Иллюстрации: цветные
Джули Джонс известна своей фигурной выпечкой, в которой с тестом сочетаются яркие, смелые начинки с разнообразными вкусами и текстурами. Она возрождает интерес к выпечке и верит, что любой может сделать ее вкусной и красивой. В разделе «Рецепты и техники» представлены 10 различных рецептов теста с пошаговыми инструкциями. К ним относятся любимые классические виды, такие как песочное и заварное тесто, а также универсальное веганское и безглютеновое тесто, которые можно заменять или исключать из рецептов с помощью таблицы, где предложены варианты, хорошо сочетающиеся с определенной начинкой. В главах «Фрукты», «Сливки и сыр», «Орехи», «Овощи», «Мясо и рыба» и «Снеки» вы найдете более 50 рецептов сладкой и несладкой выпечки, начиная от полюбившегося всем овощного тарта в стиле пэчворк и заканчивая потрясающими ванильными ломтиками. Погрузитесь в изысканные украшения и насыщенные вкусы от Джули, вдохновитесь ими, и вы поймете, что выпечка — занятие веселое и вполне доступное для всех.
15,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549076
Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-121206-3
EAN: 9785041212063
Формат: 197x255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 208
Иллюстрации: цветные
Artikel-Nr.: 549078
Серия: Кулинария. Зеленый путь
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-108751-7
EAN: 9785041087517
Страниц: 128
Клеа, дипломированный специалист в области социологии питания, автор кулинарных книг и одна из самых известных блогеров во Франции, способствует продвижению вегетарианской, экологически чистой продукции. В книге Вы найдете более 200 рецептов веганских тартов, туртов, татенов, кишей и пицц . Неважно фрукты или овощи — в книге есть абсолютно разные рецепты. А самое главное — готовить тарт быстро и легко. Такое блюдо подходит как на завтрак, так на обед и ужин, а также вы можете порадовать своих близких пользой и вкусом!
14,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549084
Серия: Кулинария. Зеленый путь
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-111068-0
EAN: 9785041110680
Формат: 197x255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 256
Иллюстрации: цветные
Новый год — самый важный праздник в России: страна закрывается на одно сплошное застолье с 31 декабря до 10 января. Но те, кто думает, что знают о новогоднем меню всё, наверняка ошибаются. Оливье? Перепелки? Шампанское? Книга известного фуд-блогера Настасьи Суслиной «В день чудес. Вкусные рецепты для любимого праздника» готовит множество сюрпризов. Начинается все с рецептов с участием главных участников застолья — ароматных апельсинов: из них вы научитесь делать крем, мусс, коктейли, цукаты, запекать с ними свинину. Особое место занимают рецепты горячих блюд из мяса и рыбы — в семье автора они традиционно главные на праздничном столе: баранина на ребрышках с брусничным соусом, перепела с виноградом, турнедо с розовым соусом, запеченная дорадо с горошком, морской язык, фаршированный горбушей. Новогодние закуски читателям предстоит открыть заново: профитроли с креветками и икрой, хассельбак, оливье с кальмарами. Удивит даже привычная селедка под шубой, приготовленная совершенно по-новому, в банке. А грог, спритц, ягодный глинтвейн, сангрита и другие алкогольные коктейли по авторским рецептам непременно поднимут настроение. Кстати, все предложенные блюда могут порадовать вас не только в новогоднюю ночь, но и на на любых семейных застольях. А еще Настасья подскажет, какие вкусные подарки можно приготовить для друзей и близких и как с помощью сервировки создать за столом праздничную и уютную атмосферу, которую мы так любим и так ждем целый год.
17,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549085
Серия: Кулинарное открытие
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-154157-6
EAN: 9785041541576
Формат: 197x240 мм
Переплет: твердый
Страниц: 112
Иллюстрации: цветные
Вареники и пельмени — казалось бы, чего проще? Продаются в любом магазине, варятся за пять минут, быстро едятся после тяжелого рабочего дня. К чему напрягаться? Да только таких вареников и пельменей, рецепты которых предлагает шеф-повар Алёна Солодовиченко в своей новой книге, не найти ни в одном магазине и даже не в каждом ресторане. Наденьте красивый фартук, достаньте нарядную посуду и запаситесь хорошим настроением — давайте творить! Что вы приготовите сегодня: те самые вишневые вареники из детства или шпинатные, из модной амарантовой муки? А может, вам давно не попадались по-настоящему вкусные пельмени? Это легко исправить: подайте к столу нежные пельмешки с курицей и телятиной, а если некогда возиться — попробуйте ленивые пельмени, которые не нужно лепить! Для любителей кухонь народов мира тоже есть кое-что особенное: пышные чешские кнедлики с клубникой, картофельные ньокки в сливках и — для самых творческих — равиоли с волшебным цветочным тестом. Попробуйте хотя бы раз приготовить вареники или пельмени своими руками, с любовью, из качественных ингредиентов — и желание покупать бледные аналоги в магазине отпадет само по себе. Ешьте вкусно! лёна Солодовиченко — шеф-повар, которая вот уже много лет тесно связана с русской кухней. И ее вторая книга — о том, что так близко нашей душе: о пельменях и варениках. Книга Алёны напомнит о классических рецептах, например варениках с вишней или хрустящих жареных пельмешках, и предложит интересные сочетания — вареники с гречкой и печенью, пельмени со свининой и креветками, равиоли с кешью-кремом и клубничные кнедлики. Автор подробно расскажет, как замесить правильное тесто, как вылепить аккуратные изделия и в чем секрет начинок для вареников и пельменей. Это книга станет настольной для каждого, кто без ума от традиционной кухни!
15,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549086
Серия: Кулинарное открытие
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-109422-5
EAN: 9785041094225
Формат: 190х260 мм
Переплет: твердый
Страниц: 112
Иллюстрации: цветные
Новая книга фуд-блогера Настасьи Суслиной «Жизнь под соусом» явно претендует на звание must have современного осознанного, творческого, но вечно загруженного делами человека. Ведь автору всегда нравилось составлять свой рацион просто и вкусно. Она не предлагает сложные и тяжелые блюда и знает, как превратить приготовление еды в легкий и приятный процесс. Следуя пошаговым инструкциям Настасьи, вы сможете каждый день готовить что-то новое, идеально сочетать доступные продукты и красиво это подавать. Рецепты в книге универсальны, одновременно просты и изысканны, в них можно заменять ингредиенты и создавать свои собственные сочетания. Даже начинать жить под соусом реально с любой страницы: книга устроена так, что каждое блюдо подойдет в качестве повседневного и неизменно порадует гостей за праздничным столом. Пицца с глазуньей, блинная лазанья, севиче по-эквадорски, чатни из дыни, тарт фламбе, куриная грудка с грушами в соусе бульгоги, томатная лазанья, творожный чизкейк со смородиной — и это еще далеко не все великолепие. Ведь в книге 7 разделов (включая спешиал для вегетарианцев) с авторскими базовыми рецептами. И, конечно, вдохновляющие фотографии. Кулинарный блогер Настасья Суслина в своей дебютной книге предлагает нам «пожить под соусом». Что это значит? Прежде всего – научиться легко придавать своей жизни неповторимый вкус. И проще всего это сделать именно на кухне. Авторские базовые рецепты этой книги создадут отличную основу для вашего кулинарного творчества. Здесь далеко не только инструкции по приготовлению соусов, как вы могли бы подумать. Особое внимание автор уделяет завтракам – им посвящен целый раздел. Ведь по мнению диетологов, это главный прием пищи и залог правильного настроения. Несмотря на доступность рецептов здесь вы не найдете скучных каш и бутербродов: к привычной глазунье предлагается добавить пиццу, из блинов сотворить лазанью, а омлет превратить в мини-фриттату с креветками. Супы, соусы, закуски, горячее, напитки, десерты – в исполнении автора все обретает органичную изюминку и гениальную простоту. Отдельный раздел ждет вегетарианцев, их несомненно порадует томатная лазанья и орзотто с грибами и грецкими орехами. А иначе и быть не может, ведь это настоящая «Жизнь под соусом».
19,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549087
Серия: Кулинарное открытие
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-118507-7
EAN: 9785041185077
Формат: 197x240 мм
Переплет: твердый
Страниц: 128
Иллюстрации: цветные
Что может быть банальнее яиц на завтрак? Простой омлет, яичница, пашот... Впрочем, на этом банальности заканчиваются, потому что обыкновенные яйца скрывают в себе огромный потенциал! Ольга Эрбис, автор кулинарного блога @erbisolga, собрала в своей книге 50 ярких завтраков, в которых главную роль играют именно яйца. Жарьте их на сковороде, запекайте в духовке, готовьте на пару или в микроволновке! Спешите или не хотите заморачиваться? Приготовьте моментальный омлет за 20 секунд по методике Джулии Чайлд, традиционный английский завтрак или яйца по-мексикански. Есть немного лишнего времени? Попробуйте оригинальные яичные роллы, яйца по-турецки с йогуртом, зеленый жюльен с яйцами. Готовы на кулинарные подвиги? Отлично! Побалуйте себя бургером с омлетом, сыром и овощами, суши томогояки или яйцами бенедикт, ставшими новой классикой. С бодрым утром!
13,95 €
*
в наличии
Artikel-Nr.: 549091
Серия: Кулинарное открытие
Производитель: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-116504-8
EAN: 9785041165048
Формат: 197x255 мм
Переплет: твердый
Страниц: 112
Иллюстрации: цветные
Просмотрено